Шоколадные мини-кексы с бананами и базиликом

SAM_4168_FotorЛюбите ли вы базилик так, как люблю его я?))) Если да, то вы просто обязаны попробовать эти невероятно нежные, мягкие и безумно ароматные кексы!
Рецепт встретился мне несколько лет назад. Тогда я пекла довольно простые и «понятные» кексы, чтобы побаловать семью. Но уже в то время интерес к чему-то необычному начал просыпаться. И мимо сочетания шоколад, бананы и базилик я пройти не могла! Ключевым фактором, конечно же, стал именно базилик. Результат превзошел все мои ожидания, а рецепт прижился, но претерпел некие изменения)))

Количество ингредиентов на форму «кирпич» длиной 25-30 см, либо 15 маленьких кексов.

Ингредиенты:
150 г горького шоколада
150 г сливочного масла
100 г муки
10 г разрыхлителя
100 г сахара
3 крупных яйца
2-3 средних банана.
20-30 средних или крупных листьев зеленого базилика.
1) На водяной бане растопить шоколад и масло, оставить остывать.SAM_4148_Fotor

2) Яйца взбить с сахаром в течение 5-7 минут. Масса должна заметно увеличиться в объеме и посветлеть.SAM_4145_Fotor

3) К яйцам просеять муку и разрыхлитель, перемешать миксером на маленькой скорости. Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешать аккуратно до однородности силиконовой лопаточкой.SAM_4151_Fotor

4) Бананы нарезать кружочками (либо полукругами, если делаете маленькие кексы).SAM_4152_Fotor

5) Листья базилика крупно порезать.SAM_4153_Fotor

6) Примешать бананы и базилик к тесту.SAM_4154_Fotor

7) Форму смазать чуть-чуть маслом, присыпать мукой. Заполнить тестом.SAM_4156_Fotor

8) Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180° духовке. (Маленькие кексы готовы через 20-25 минут). Готовность проверить зубочисткой/спичкой. Полностью остудить в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.SAM_4175_Fotor_Fotor665

Приятного чаепития!
Источник первоначального рецепта тут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>